A veces podemos llegar a creer que comer sano consiste en la típica pechuga de pollo a la plancha sin sal y los vegetales al vapor, también sin sal y sin condimentar, y que ese es el precio que debemos pagar si queremos sentirnos bien. Por otro lado, vemos constantemente en internet recetas divinas que parecen ser muy complicadas para nuestra vida tan ocupada y solemos pensar que no tenemos “lo que se necesita” para preparar esas comidas.

Déjame decirte algo:

Las cosas no son lo que parecen y nunca sabrás de lo que eres capaz hasta que lo intentes. Para comer bien no tienes que ser chef, tampoco requiere de mucho tiempo, ni necesitas un presupuesto por las nubes. Comer sano y delicioso es posible con un poco de imaginación. Opta por lo natural, lo fresco, consume local y de temporada; es bueno para la salud y para el bolsillo.

Te dejo como ejemplo esta rica y sencilla receta:

 

Ingredientes:

  • 2 pechugas de pollo sin hueso y sin piel
  • 3/4 de taza de pico de gallo.
  • 2 cdas. de frijoles negros por burrito (tienen más proteína) 
  • 1 manojo de espinacas
  • Tortillas de trigo 100% integral.
  • Sal de mar al gusto
  • Chile en polvo al gusto
  • Aguacate al gusto.

 

Preparación: 

Prepara las pechugas de pollo a la plancha con muy poco aceite. Corta el pollo en pequeños cubos de 2cm aprox. Mezcla todos los ingredientes para el relleno en un bowl y ajusta el sabor con sal y chile en polvo al gusto. Coloca la mezcla anterior en las tortillas y cierra formando un burrito. Pásalos por la plancha para sellar bien y sirve. Si las tortillas son pequeñas, puedes comer hasta 2 burritos con ensalada. 

¡Buen Provecho!

 

Gabriela Galdo, Skip Diet

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