Cada día hay más tipos y variedades de panes: blanco, integral, avena, centeno, maíz, sin gluten, entre muchos otros. Y se vuelve más difícil elegir el pan que queremos por la poca información que tenemos y “las modas” que se van creando en nuestra sociedad.

El pan, desde hace miles de años, es un alimento básico en nuestra dieta y forma parte de una alimentación equilibrada. Es claro que debe de formar parte de nuestra alimentación diaria, sin embargo, es importante decidir cuál es el mejor para cada quien según las necesidades y gustos de cada persona.

Te platico un poco de los principales tipos de panes:

Pan blanco:

Es el más conocido y tradicional. Está compuesto por harina de trigo y llena de energía. Generalmente lo encontramos como barra de pan, baguettes o bolillo.

Pan integral:

Es alto en vitaminas y minerales, ya que la harina integral se produce a partir del grano de cereal completo. Contiene gran contenido de fibra y es muy bueno para las funciones nerviosas

Pan de centeno:

Generalmente es más compacto que otros tipos de pan porque la harina de centeno contiene menos gluten. Tiene un alto contenido de fibra y es muy bueno para controlar la ansiedad.

Pan de avena:

Muy nutritivo y aporta mucha energía. Ayuda al sistema digestivo.

Pan Sin gluten:

El gluten son pequeñas proteínas que encontramos principalmente en la harina de trigo. Este tipo de panes se elabora con harinas libres de gluten como harina de arroz o harina de maíz. Se han empezado a comercializar para cubrir las necesidades de aquellas personas con sensibilidad al gluten. Hay que tener mucho cuidado de no confundir ‘libre de gluten’ con panes sin azúcar o bajo en calorías.

Andrea Kuster, La Casita de María

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