Interiorísmo de éxito.

Para que un restaurante funcione se requiere la integración de varios factores y un buen diseño es uno de ellos. Hoy hablaremos de los elementos más importantes a tener en cuenta a la hora de diseñar o remodelar un restaurante.

Antes de comenzar, se debe entender el negocio a la perfección, reconocer el entorno en el que se desenvolverá el restaurante, su mercado y tipo de cocina. Entonces el interiorismo se puede convertir en la herramienta que ayudará a lograr los objetivos comerciales del restaurante al centrarse inteligentemente en el cliente. Un buen proyecto de diseño proporcionará diferenciación frente a la competencia, relevancia para el cliente e intensidad sensorial.

En diseño de restaurantes tenemos que conocer las características distintivas de su cocina para poder comunicar y reflejarlas fielmente a los clientes con el objetivo de propiciar una conexión emocional con un lugar que resulte confortable. Esto se logra a través de materiales, colores, distribución de elementos en sala, iluminación, climatización, mobiliario y marketing sensorial.

Además de la estética en el diseño, debemos considerar un balance con la funcionalidad de los espacios en relación a las actividades que en ellos se realizan. De esta manera podemos ofrecer al cliente una experiencia gastronómica completa. Estas son algunas de las consiaderaciones para el diseño equilibrado de un restaurante:

  • Los platillos deben salir por un lugar accesible y cómodo.
  • Los desplazamientos deben ser cortos y eficientes.
  • Zonas públicas, zonas transparentes y zonas privadas bien delimitadas.
  • Mobiliario cómodo y funcional.
  • Suelos y mobiliario con tacto agradable.
  • Diferente tipo de iluminación según las necesidades de cada espacio.
  • Optimización del área de mesas.

Indyra Moya, Badana House Design

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